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Les Baux de Provence est certainement l'un des plus beaux villages de France, perché sur un éperon rocher. Ancienne plateforme médiévale, les remparts de la commune sont aujourd'hui en ruine mais ses charmes opèrent toujours sur les nombreux touristes visitant les lieux. Les maisons aux tuiles rose/saumon et à la pierre blanche se remarquent facilement dans le paysage méditerranéen et donne un charme particulier à ce beau village. Les produits de terroir ne sont pas en reste et les olives cassées au fenouil sauvage se dégustent ici avec un vin des coteaux-des-baux-de-provence.
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