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Commune dans le département de l'Hérault dans le Languedoc-Roussillon, elle fut très connue au Moyen Age pour les foires qui s'y déroulaient. La ville ancienne comporte de nombreux hôtels particuliers des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, dont la Maison Consulaire, la boutique du barbier Gély, l'hôtel de Lacoste... D'autres monuments comme la collégiale Saint-Jean du XVIIIème siècle avec ses superbes orgues et son trésor , l'église de Saint-Jean-de-Bébian de stle roman ou encore le monument de Molière, buste du maître de la comédie entourée de masques se comédiens. Plusieurs spécialités locales sont à déguster comme le petit paté de Pezenas, le ragôt d'Escoubilles et le berlingot de Pézenas.
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